电饭锅煮饭的时候有很多水蒸气吗?

电饭锅煮饭时会产生大量水蒸气，锅盖缝隙会冒出白色雾气。煮饭过程中，米吸收水分后剩余的水变成蒸汽，锅内外温差让蒸汽凝结成水珠。水量越多、煮饭时间越长，蒸气量越大。打开锅盖时，热气扑面而来，厨房容易变得潮湿。

现代电饭锅设计有排气孔，能控制蒸汽排放。煮饭时，锅盖内侧会布满水珠，甚至滴水。老式电饭锅蒸汽更多，新型号密封性更好，但蒸气仍然明显。煮粥或炖汤时，蒸汽量比煮饭更足，锅体周围热气腾腾。