开水容易结冰吗?

开水其实比冷水更容易结冰，这种现象叫“姆潘巴效应”。热水蒸发更快，水量减少，结冰时间缩短。实验显示，90摄氏度的水比10摄氏度的水提前结冰，温差越大效果越明显。但条件必须相同，比如水量和容器一致。

冷水结冰更稳定，因为温度低，分子运动慢。热水结冰需要特定条件，比如环境温度骤降。日常中，热水结冰的情况少见，但科学实验多次验证过。两种水的结冰差异，取决于热量散失速度和蒸发量。