粽子里面拉丝很长是不是坏了?

粽子里的拉丝很长不一定坏了，可能是糯米没完全煮熟或者碱放多了。糯米没煮透时，淀粉结构松散，拉丝会更明显。碱放多会让粽子发黏，拉丝变长。检查粽子是否有异味或发霉，没有的话还能吃。

粽子拉丝长还和糯米种类有关，圆糯米比长糯米更易拉丝。保存不当也会让粽子变质，比如放冰箱太久。如果粽子有酸味或发霉，肯定不能吃。正常拉丝的粽子口感软糯，变质的话会有怪味，仔细闻一闻就能分辨。