保鲜剂是什么材料的?

保鲜剂主要由天然植物提取物、矿物质和有机酸制成。常见的材料包括茶多酚、迷迭香提取物、柠檬酸和维生素C，这些成分能有效抑制细菌和真菌生长。有些保鲜剂还会添加少量淀粉或壳聚糖，帮助形成保护膜，延长食物新鲜度。

现代保鲜剂也使用化学合成材料，如山梨酸钾和苯甲酸钠，这些物质成本低且效果稳定。食品工业中还会采用二氧化碳或氮气等气体保鲜，通过改变包装环境来减缓食物腐败。不同保鲜剂适用于肉类、水果或蔬菜，确保食物在运输和储存中保持最佳状态。