海石花是裙带菜吗?

海石花和裙带菜都是海里的常见藻类，但它们不是同一种。海石花呈透明胶状，口感脆嫩，常用来凉拌或做甜品；裙带菜则是深绿色，叶片像裙边，常用来煮汤或涮火锅。两者外形和做法差别明显，不能混为一谈。

海石花主要生长在温暖海域，产量较少；裙带菜分布更广，生长速度快，价格也更实惠。海石花晒干后呈黄色，泡发后晶莹剔透；裙带菜晒干后是墨绿色，泡发后依然厚实有嚼劲。虽然都是海藻，但风味和用途完全不同。