金闪闪是什么品种菌?

金闪闪是一种常见的野生食用菌，属于牛肝菌科。它的菌盖呈金黄色，表面光滑，菌肉厚实，味道鲜美。金闪闪喜欢生长在松树、栎树等针阔混交林中，多在夏秋季节出现。这种菌类富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。

金闪闪的学名叫做黄牛肝菌，主要分布在中国南方和东南亚地区。当地人常将其炒食或炖汤，口感细腻，香气浓郁。采摘金闪闪时需注意辨别，避免与有毒菌类混淆。新鲜的金闪闪保质期较短，晒干后可保存更长时间。