凉皮一般几月份开始卖?

凉皮从春天3月份开始陆续上市，天气转暖后街头摊位增多。夏天6到8月是销售旺季，高温天气让凉皮特别受欢迎。秋季9月还能吃到，但10月后气温下降，摊位就变少了。冬天北方基本停卖，南方暖和地方偶尔还有。

凉皮价格因地区不同有差异，一般5到15元一碗。陕西的肉夹馍凉皮、四川的麻辣凉皮、新疆的凉皮子各有特色。制作时需要揉面团、洗面筋，最后淋上辣椒油和醋，吃起来清爽开胃。