牛油果的成熟期是什么时间开始?

牛油果的成熟期一般在春季到秋季之间，具体时间因品种和地区而异。有些品种在3月就开始成熟，比如哈斯牛油果，而其他品种可能持续到10月。成熟时果实会变软，颜色从深绿变黑，用手轻捏能感觉到弹性。牛油树需要温暖气候，全年温度保持在20度以上才能正常结果。

牛油果从开花到成熟需要6到8个月时间。一棵成年牛油树每年能产几百个果实，但实际采摘量受天气影响很大。农民会在果实成熟前采摘，避免鸟类啄食。牛油果不能自然催熟，需要和苹果或香蕉放在一起，利用乙烯气体加速软化过程。冷藏可以延长成熟后的保存时间，但最好在3天内食用完毕。