海苔是什么食材?

海苔是一种常见的海藻食材，由紫菜加工而成，颜色深绿或黑绿，薄如纸片。海苔富含碘、钙、铁等矿物质，还含有蛋白质和膳食纤维，口感香脆。日本人常用来包寿司，韩国人喜欢做汤，中国人则用来煮粥或当零食。海苔热量低，适合减肥人群，每天吃几片能补充营养。

海苔的历史可以追溯到几百年前，最初是渔民晒干的海藻。现在市面上有烤海苔、调味海苔、原味海苔等多种选择。海苔可以撕碎撒在饭上，也能卷成小零食。除了直接吃，还能磨成粉加进面包或饼干。海苔的保质期较长，开封后要尽快食用，否则容易受潮变软。