西昌火盆烧烤哪一家比较正宗?

西昌火盆烧烤以麻辣鲜香闻名，老街巷子里的小店更地道。炭火烤制的五花肉外焦里嫩，包浆豆腐吸满汤汁，再撒一把折耳根，一口下去满嘴都是烟火气。当地人最爱用烤土豆下酒，配上冰镇啤酒，夏天的夜晚才算完整。

推荐建设路夜市的老王火盆，三十年老灶台烤出的串儿最正宗。猪油渣烤得金黄透亮，烤茄子绵软入味，连烤玉米都比别家甜。人均50元能吃到扶墙出，每天下午五点开门，不到八点就座无虚席，想去得赶早排队。