北京烤鸭需要工具?

北京烤鸭制作需要专用工具，如挂炉、果木炭火、铁钩子等。烤鸭师傅用铁钩钩住鸭子，在炉内旋转烘烤，让鸭皮均匀受热。烤制过程中还要刷蜂蜜水，让鸭皮更酥脆。这些工具缺一不可，否则烤不出正宗味道。

吃烤鸭也讲究工具，薄饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条一样不少。用筷子夹起鸭肉，蘸上酱料，卷着饼吃。每家店还会配小刀，方便切鸭肉。没有这些工具，烤鸭的美味就少了一大半。