酒糟存放多久不能吃?

酒糟存放超过3天就不能吃了，放久了会发酸发臭，滋生细菌。新鲜酒糟颜色发白，有酒香味，放久了颜色变深，味道变苦。夏天高温时更容易变质，最好当天吃完。存放时用密封盒装好，放冰箱冷藏能延长1天时间。

酒糟发霉或结块也不能吃，里面有黄曲霉菌对身体有害。喂猪时发现酒糟有异味要立即扔掉，避免动物生病。少量酒糟可以当饲料，大量存放需要干燥处理，否则会腐烂变质。酒糟发酵时温度升高，堆积过厚可能自燃，要注意安全。