豌豆是什么东西?

豌豆是常见的豆科植物，果实呈绿色或黄色，可直接食用或加工成食品。豌豆富含蛋白质、维生素和纤维，每100克豌豆含有约5克蛋白质和25卡路里热量。人们常将豌豆炒菜、煮汤或做沙拉，也可制成豌豆泥或罐头保存。

豌豆原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。这种植物喜欢温和气候，生长期约60至90天。豌豆藤能爬生长，需要支架支撑。嫩豌豆荚可整颗食用，老豌豆则需剥取豆粒。豌豆轮作种植能改善土壤肥力，减少病虫害。