四季豆是什么属性食物?

四季豆是常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，热量较低，适合日常食用。它含有皂素和植物血凝素，生吃或未煮熟会导致中毒，必须彻底炒熟后再吃。四季豆可以炒着吃、炖汤或凉拌，口感脆嫩，颜色翠绿，深受人们喜爱。

四季豆属于豆科植物，原产美洲，现在广泛种植于世界各地。它的果实呈长条形，表皮光滑，内含多粒种子。每100克四季豆约含20千卡热量，含有约2克蛋白质和3克膳食纤维，是健康饮食的好选择。