银杏果的臭味是鱼腥味的吗?

银杏果的臭味确实很像鱼腥味，这种气味来自银杏果外皮中的丁酸和己酸，这两种物质也存在于鱼类的腐败气味中。很多人第一次闻到银杏果的味道都会误以为是鱼腥味，甚至有人觉得比鱼腥味更刺鼻，让人难以忍受。这种气味在银杏果成熟时特别明显，尤其是在潮湿的天气里，味道会更浓烈。

银杏果虽然气味难闻，但营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。银杏果可以炒着吃、煮粥或者煲汤，但生吃有毒，必须煮熟才能食用。银杏果的臭味主要来自外皮，去掉外皮后，果仁的味道其实很香，很多人都很喜欢。银杏树寿命很长，有的能活上千年，被称为活化石。