蜂蜜的浓度是多少?

蜂蜜的浓度一般在40到80度之间，具体数值取决于蜜蜂采集的花蜜种类和酿造时间。纯度越高，水分越少，蜂蜜就越浓稠。比如荆条蜜浓度较高，而槐花蜜相对稀薄。蜂蜜的浓度还受气候影响，干燥地区产的蜜通常更浓。

蜂蜜的浓度可以用波美度测量，40度以下的蜜容易发酵变质，60度以上的蜜质地坚硬。市面上常见的蜂蜜浓度在42到45度之间，适合直接食用或冲泡。浓度高的蜂蜜保存时间更长，不易变质，但结晶速度也更快。