红茶什么季节采摘?

红茶多在春季和秋季采摘，春季茶叶嫩芽饱满，香气浓郁；秋季气候干燥，茶叶内含物质丰富，滋味醇厚。采摘时工人手工挑选一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶品质。每年春茶产量约占全年三成，秋茶占比更高。

红茶制作需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，发酵时间长达数小时，茶叶颜色逐渐变红。优质红茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色红亮，带有蜜糖香或花果香。不同产区的红茶风味各异，如云南滇红滋味浓烈，福建正山小种带有松烟香。