卤猪脚是常温保存还是冷藏保存?

卤猪脚最好冷藏保存，夏天放冰箱能放3天，冬天放阴凉处也能放2天。常温保存容易变质，尤其是天气热的时候，最好2小时内吃完。卤猪脚冷藏后加热更香，但反复加热会影响口感。家里没冰箱的话，可以用保鲜膜包紧放阴凉处，但尽快吃完更安全。

卤猪脚冷藏保存时，要密封好防止串味。买回来的卤猪脚如果没吃完，建议分装成小份，这样加热方便也不浪费。卤猪脚冷冻可以保存1个月，但口感会变差。自己做的卤猪脚没添加剂，保存时间比买来的短，最好现做现吃。卤猪脚放久了会有油腥味，闻到异味就不能吃了。