不锈钢平底锅能用电磁炉吗?

不锈钢平底锅能用电磁炉，锅底必须含铁磁材料。铁锅、铸铁锅完全适配，不锈钢锅要看底部是否有导磁层。普通不锈钢不含铁，无法吸附磁力，加热效果差。专门为电磁炉设计的不锈钢锅，底部会添加铁片或复合层，确保高效加热。购买时可用磁铁测试，能吸住就能用。

电磁炉依赖锅底产生涡流发热，锅底越厚升温越慢。不锈钢锅导热快，但锅底薄容易糊锅。建议选择304或316不锈钢材质，搭配厚底设计。日常炒菜煎炸都没问题，但炖煮效果不如铸铁锅。定期检查锅底变形，避免影响加热效率。使用时中小火更节能，延长锅具寿命。