红杉鱼可以冷冻吗?

红杉鱼可以冷冻保存，冷冻时间最好不要超过3个月。冷冻前清洗干净，用保鲜袋密封，能防止水分流失和串味。红杉鱼冷冻后肉质会稍硬，解冻后尽快烹饪，口感依然鲜嫩。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样能最大程度保持鱼肉的营养和风味。

红杉鱼冷冻前可以适当腌制，加入姜片和料酒去腥。解冻时自然回温，避免用热水泡，这样鱼肉不会变散。冷冻后的红杉鱼适合煮汤、红烧或煎炸，做法简单又美味。注意不要反复冷冻，会影响鱼肉的鲜度和口感。