淮扬是哪个省份的?

淮扬属于江苏省，这里以淮扬菜闻名全国。淮扬菜讲究刀工精细，口味清淡，食材新鲜，代表菜品有狮子头、煮干丝、蟹粉汤包等。江苏地处长江下游，淮扬地区包括扬州、淮安、镇江等地，自古就是鱼米之乡，物产丰富。

淮扬文化历史悠久，融合了南北特色。扬州曾是盐商聚集地，饮食文化兴盛。淮安是运河重镇，食材运输方便。两地厨师交流频繁，共同发展出独特的烹饪技法。如今淮扬菜成为中国八大菜系之一，深受人们喜爱。