冷冻储存的干大蒜还能吃吗?

冷冻储存的干大蒜只要没有发霉、变色或变软，就还能吃。冷冻会改变大蒜的质地，解冻后可能变得软烂，但味道和营养基本保留。如果大蒜表面出现黑斑或异味，说明已经变质，不能食用。

干大蒜冷冻后可以保存更长时间，一般能放6到12个月。保存时最好用密封袋或容器，避免受潮。每次取用后尽快放回冷冻室，减少反复解冻。如果大蒜颜色变深或气味变淡，说明品质下降，但通常不影响安全食用。