平底锅不粘锅是什么材质?

平底不粘锅多采用铝合金或不锈钢材质，表面涂有特氟龙陶瓷涂层。这种涂层让锅具不易粘锅，煎蛋、煎饼时轻松脱模，清洗也方便。锅体轻便导热快，适合日常炒菜、煎鱼，涂层耐高温可达260度，但避免用金属铲子刮伤。

涂层材质有聚四氟乙烯或陶瓷，前者更耐磨，后者更环保。锅底设计多为平底或微凸，适合电磁炉、燃气灶。使用时中小火烹饪即可，延长涂层寿命。定期更换锅具，涂层脱落会影响健康，建议3-5年更换一次新锅。