柿子在树上怕冻吗?

柿子在树上确实怕冻，尤其是秋冬季节气温骤降时，果实容易受冻变硬、发黑，甚至掉落。成熟的柿子含糖量高，低温会让细胞结冰，破坏果肉结构。北方地区常霜降后采摘，就是为了避免冻害。柿子树本身耐寒，但果实娇嫩，需要及时采收或采取保暖措施，比如用袋子套住果实或覆盖防寒布。

柿子怕冻的程度还与品种有关，有些晚熟品种能忍耐轻霜，但长期低温仍会影响品质。冻过的柿子口感变差，甜度下降，甚至发苦。农户常选择在晴天采摘，避免雨天或雪天作业，减少果实接触寒冷的机会。储存时也要注意温度，放在阴凉通风处，避免冻坏。