海蜇皮保存时是否需要冷冻?

海蜇皮保存时最好放入冰箱冷冻，这样可以延长保质期。新鲜海蜇皮水分多，容易变质，冷冻后能抑制细菌生长。冷冻前需将海蜇皮洗净沥干，分装成小份，方便取用。冷冻温度建议在零下18度以下，这样能保存3个月以上，口感依然脆嫩。

冷冻后的海蜇皮解冻后可直接凉拌或炒菜，无需再次烹饪。解冻时放在冰箱冷藏室自然化冻，避免高温快速解冻影响口感。如果海蜇皮表面出现冰晶或异味，说明品质下降，不宜食用。保存时注意密封，防止串味和水分流失。