豆子怎么样才能发芽?

豆子发芽需要准备一个盘子，铺上湿纸巾或棉花，把豆子均匀放上去，每天喷水保持湿润。豆子放在温暖通风的地方，避免阳光直射，大约3到5天就能看到小芽冒出来。发芽期间要检查湿度，太干会阻碍生长，太湿容易烂掉。豆芽长到2到3厘米时就可以吃了，口感清脆又营养。

豆子发芽后可以用来炒菜、煮汤或者凉拌，比如黄豆芽炒肉丝，绿豆芽做凉菜。自己发的豆芽新鲜卫生，没有添加剂，比买的更放心。豆芽富含维生素和纤维，热量低，适合减肥的人吃。发豆芽很简单，只要有豆子和水，就能轻松在家种出健康食材。