白茶属于什么茶树品种?

白茶主要采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等茶树品种制作。这些品种芽头肥壮，茸毛多，适合加工成白茶。福鼎大白茶制成的白茶香气清雅，滋味鲜爽；政和大白茶则茶汤醇厚，回甘明显。不同品种的白茶各有特色，但都属于微发酵茶。

白茶属于六大茶类之一，工艺简单，不炒不揉，自然萎凋。茶树品种决定了白茶的品质特征，福鼎大毫茶制成的白茶白毫显露，口感清甜。这些茶树品种适应性强，适合福建等地的气候条件。白茶历史悠久，因其独特的加工方式和健康功效，深受茶友喜爱。