谷子指什么粮食?

时间:01-17人气:16作者:永远的闺蜜

谷子是北方人对小米的称呼,这种黄色小颗粒的粮食耐旱耐贫瘠,每亩产量约200公斤。谷子去壳后叫小米,能熬粥、蒸饭,还能酿成香醇的小米酒,是北方人餐桌上的常客。

谷子壳叫谷糠,可做饲料或肥料;谷草是喂牛的好饲料。这种古老的粮食已有7000年种植史,现在山西、陕西、河北等地广泛种植,每年秋季收获后,农民会把谷子晒在场院里,金灿灿的谷粒堆成小山。

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