南昌人说的八须鱼是什么鱼?

南昌人口中的八须鱼其实是鲶鱼，这种鱼嘴边长着八根胡须，爱吃小鱼小虾和腐烂食物。鲶鱼喜欢生活在浑浊的河底，白天躲起来，晚上出来觅食，肉质鲜美没有小刺，深受当地人喜爱。

鲶鱼体型很大，能长到几十斤重，皮肤光滑没有鳞片。南昌人常用它炖汤或者红烧，汤汁浓郁滋补身体。这种鱼适应力强，污染的水域也能生存，因此在鄱阳湖和赣江里很常见。