金华火腿需要冷冻保存吗?

金华火腿不需要冷冻保存，常温下阴凉干燥处存放即可。火腿经过腌制和发酵，水分含量低，盐分高，天然防腐能力强，放几年都不会坏。如果天气特别潮湿，可以用保鲜袋包好，防止受潮发霉。

冷冻反而会影响火腿的风味，解冻后肉质变柴，口感变差。开封后的火腿建议用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，能保持新鲜度和香味。未开封的火腿放在通风干燥的阴凉处，避免阳光直射，能保存更长时间。