一头牛的牛奶是国企还是外企?

一头牛的牛奶既不是国企也不是外企，牛奶来自牛的产奶过程，和企业性质无关。牛奶加工企业可能是国企或外企，比如伊利、蒙牛是民企，光明是国企，雀巢是外企。牛本身只负责产奶，不参与企业运营。

牛奶的品牌归属取决于加工企业，一头牛的牛奶可能被多家企业收购。消费者购买时看品牌标识即可，不必纠结牛的背景。牛奶质量由企业标准和监管决定，与牛的国籍无关。