蔬菜是什么季节收获?

蔬菜的收获季节因种类不同而异。春天有菠菜、韭菜、油菜等，夏天有黄瓜、西红柿、茄子等，秋天有萝卜、白菜、土豆等，冬天有白菜、胡萝卜、芹菜等。每种蔬菜都有自己的生长周期，有的需要温暖，有的喜欢凉爽，所以收获时间各不相同。

蔬菜的生长受气候影响很大。北方冬季寒冷，蔬菜多在春夏秋三季收获；南方气候温暖，冬天也能种出蔬菜。大棚技术让很多蔬菜一年四季都能收获，比如生菜、小白菜等。人们根据季节选择新鲜蔬菜，营养更丰富，味道也更鲜美。