酸汤鱼是贵州的特色美食?

酸汤鱼是贵州的特色美食，用酸汤煮制鱼肉，汤底有番茄、辣椒、木姜子等食材，味道酸辣开胃。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，配菜有豆腐、蔬菜等，吃完让人回味无穷。这道菜在贵州很受欢迎，游客到当地必尝。

贵州人做酸汤鱼讲究新鲜，鱼现杀现煮，汤底慢熬数小时，香气四溢。酸汤鱼适合冬天吃，暖身又暖胃，还能增进食欲。当地人常在家庭聚会或节日时制作，分享给亲朋好友。这道菜已成为贵州饮食文化的代表之一。