南京板鸭哪家比较正宗?

南京板鸭最正宗的店铺有韩复兴、陆家巷和金宏兴。韩复兴创立于清朝，肉质紧实咸香；陆家巷的板鸭皮白肉嫩，卤味十足；金宏兴的桂花板鸭甜咸适中，回味悠长。这三家老字号都坚持传统工艺，选用优质麻鸭，手工腌制，味道地道。

南京板鸭分板鸭和桂花板鸭两种，板鸭适合炖汤，桂花板鸭可直接食用。韩复兴的板鸭油润不腻，陆家巷的桂花板鸭桂花香浓郁，金宏兴的板鸭分量足。这三家店分布在夫子庙和老门东，游客可以现场品尝，买真空包装的也很方便。