番茄的保存温度多少合适?

番茄最合适的保存温度是10到15摄氏度，放在阴凉通风处能延长保鲜期。冰箱冷藏温度太低，番茄容易变软、失去风味，室温存放3到5天依然新鲜。番茄可以整颗保存，也可以蒂头朝下摆放，避免挤压损伤。

新鲜番茄富含维生素C和番茄红素，高温或阳光直射会加速营养流失。番茄成熟后颜色变红，质地变软，这时候食用口感最佳。买回家的番茄不要清洗，吃之前再洗，避免水分进入果肉腐烂。番茄炒蛋、番茄汤都是家常美味，保存得当能随时享用。