打边炉是哪个地区的叫法?

打边炉是广东地区的叫法，指的是火锅这种饮食方式。广东人冬天围坐一锅，边煮边吃，边聊边炉，热闹又温暖。这种吃法在广东很常见，尤其在秋冬季节，一家人或朋友聚在一起，涮肉、煮菜、喝汤，非常惬意。广东的打边炉食材丰富，海鲜、肉类、蔬菜应有尽有，汤底也讲究，清甜浓郁。

广东的打边炉历史悠久，流传至今。广州、佛山、顺德等地都有特色打边炉，顺德鱼锅、潮汕牛肉锅都很有名。打边炉不仅是美食，更是一种生活方式，体现了广东人对生活的热爱。如今，打边炉已传遍全国，但广东人依然坚持用这个叫法，保留着地方特色。