螺蛳粉可以放多久?

螺蛳粉在常温下放置不能超过2小时，夏天高温时最好1小时内吃完。未开封的干螺蛳粉能保存12个月以上，开封后需3个月内吃完。冷藏的熟螺蛳粉最多放3天，冷冻可延长至1个月。超过保存时间的螺蛳粉会发酸变味，吃了容易拉肚子。

螺蛳粉的酸笋、腐竹、花生等配料容易变质，拆封后要密封好。自制的螺蛳汤底当天就要吃完，外卖的螺蛳粉最好2小时内加热吃完。如果闻到异味或看到霉点，直接扔掉别心疼。吃不完的螺蛳粉可以分成小份冷冻，但口感会打折扣。