剩菜剩饭放冷冻室可以保存多久?

剩菜剩饭放冷冻室能保存1到3个月。米饭、面条、肉类蔬菜都能冻，但冻太久口感会变差。炒菜、汤类最好3天内吃完，冻太久营养流失多。馒头、包子冻1个月没问题，解冻后蒸一下还能吃。剩鱼剩饭冻2周内吃完，别超过1个月，不然味道会变。

冷冻温度要零下18度以下，这样细菌不会繁殖。剩菜别直接放冰箱，先放凉再密封，不然容易串味。大份剩菜分装成小份，冻起来更方便加热。汤类冻之前别加土豆，冻后容易变烂。熟食解冻后彻底加热，别反复冻，不然不健康。冷冻不是万能的，新鲜食物永远最好吃。