麻辣烫可以冷藏吗?

麻辣烫冷藏保存没问题，放冰箱能放2到3天。冷藏前要等凉透，用保鲜盒装好，避免串味。第二天加热时彻底煮开，确保安全。蔬菜类冷藏后口感会变差，肉类和豆制品保存时间短一些，尽量别超过3天。

麻辣烫冷藏后营养会有点流失，但比扔掉强。想吃的时候加点新鲜蔬菜或面条，味道会好很多。冷藏过的麻辣烫汤底容易分层，加热前搅匀就行。夏天温度高，最好当天吃完，别冒险。