石榴里面的籽的种子长根了还能吃吗?

石榴籽长根后不建议食用，因为发芽的籽已经消耗了养分，口感变差，还可能带有苦味。发芽过程会产生微量毒素，肠胃敏感的人吃了容易不适。新鲜石榴籽脆嫩多汁，富含维生素C和抗氧化物，直接嚼着吃最健康。

石榴籽发芽需要温暖潮湿的环境，家庭存放时若温度过高或受潮，籽就容易生根。未发芽的籽可以晒干泡水喝，或者打成粉加进酸奶里。挑选石榴时选表皮光滑、分量足的，籽粒饱满又新鲜，这样吃起来更安心。