植物牛肉是什么东西?

植物牛肉是用大豆、豌豆等植物蛋白加工成的食品，外观和口感像真牛肉。这种食品不含胆固醇，热量低，适合健身人士。市面上有植物牛肉汉堡、植物牛肉丸等产品，价格比真牛肉便宜。

植物牛肉生产过程需要提取植物蛋白，再挤压成型。商家会添加调料和色素模仿牛肉的颜色和味道。这种食品保存时间长，运输方便，但蛋白质含量不如真牛肉高。近年来，越来越多人选择植物牛肉，认为它更环保健康。