水渗透压是什么意思?

水渗透压是指水分子通过半透膜从浓度低的地方流向浓度高的现象。比如盐糖放入水中，水会自动向浓度高的方向移动，帮助物质均匀分布。这个现象在植物吸水和人体细胞调节中很常见，比如植物根部吸水、细胞保持水分平衡都依赖渗透压。

渗透压大小取决于溶液中溶质的多少，溶质越多，渗透压越高。海水渗透压比淡水高，所以海水鱼不能直接喝海水。人体血液渗透压稳定，多喝水或吃盐都会影响它，医生输液时会调整浓度，确保细胞正常工作。渗透压在食品保鲜、医学治疗中也有广泛应用。