大米是什么时候开始的大面积种植呢?

大米最早在约一万年前的中国长江流域开始种植，考古发现当时的人们已经学会培育野生稻种。到了五千年前，水稻种植技术逐渐成熟，中国南方地区出现了大规模稻田，人们用简单工具翻土播种，稻米成为重要食物来源。

三千年前，大米种植技术传到东南亚和印度，这些地方气候温暖湿润，适合水稻生长。两千年前，汉朝时期中国南方稻田遍布，农民发明了灌溉系统，水稻产量大幅提高。如今大米养活了全球一半以上人口，是中国、印度、泰国等几十个国家的主食。