豌豆的功能是什么?

豌豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动，帮助消化。豌豆还含有铁、钾等矿物质，有助于增强免疫力，预防贫血。豌豆的淀粉含量较高，能为身体提供能量，适合日常食用。

豌豆可煮汤、炒菜或做成豌豆泥，口感清甜。豌豆苗还能凉拌食用，清爽开胃。豌豆的藤蔓还能作为绿肥，改善土壤肥力。豌豆壳可制成饲料，喂养家禽家畜，全身都是宝。