餐饮未来核心竞争力是什么?

餐饮未来核心竞争力是食材新鲜度和独特口味。厨师每天要处理上百种食材，选用当季蔬菜、本地肉类和手工调料，确保每道菜都有原汁原味。顾客越来越注重健康，少油少盐的烹饪方式更受欢迎，比如用蒸煮代替油炸，用天然香料替代人工添加剂。

另一个关键点是服务效率和个性化体验。餐厅通过智能点餐系统缩短等待时间，厨师团队根据顾客需求调整菜品辣度或配料。一家热门餐厅每月能接待数千名客人，回头客占比超过六成，靠的就是快速出餐和贴心服务，比如记住常客的喜好，主动提供免费茶水或小食。