卤菜店一天营业额2千左右有利润吗?

卤菜店一天营业额2千左右，扣除房租、食材、人工等成本，利润空间有限。若成本控制得当，比如食材占比40%，水电人工30%，剩余30%约600元能算盈利。但实际要看地段和销量，旺季可能多赚些，淡季可能持平。

卤菜利润薄，靠走量赚钱。一天卖2千，若客单价20元，需接待100位顾客。食材要新鲜，损耗控制在10%内，比如当天卖不完的降价处理。小店夫妻店模式更省成本，每月净利润约1万到2万，需长期稳定经营。