菜籽油一般什么时候出来?

菜籽油一般在每年春天收获，具体时间因地区不同而异。中国南方多在3月到5月收割油菜籽，北方则稍晚，可能到6月。油菜籽成熟后经过压榨或浸出工艺，就能提取出金黄色的菜籽油。这种油适合炒菜、煎炸，还能用来做凉拌菜。

菜籽油的生产过程包括清理、破碎、蒸炒和压榨等步骤。现代工厂多用机器榨油，效率高且出油率可达40%左右。过去人们用木榨或石磨，耗时费力。如今菜籽油已成为家庭常用食用油，价格亲民，营养也不错，含有维生素E和不饱和脂肪酸。