带鱼可以风干吗?

带鱼可以风干，风干后能保存更久。风干带鱼需要晒几天，太阳大时晒3天左右，阴天可能要5天。风干后的带鱼颜色变深，肉质变硬，吃起来有嚼劲。很多人喜欢风干带鱼，当零食或配粥吃。风干带鱼时要注意防潮，不然容易发霉。

风干带鱼的做法简单，把带鱼洗净后切块，用盐腌制一下，再挂在通风处晾干。风干带鱼的营养和新鲜带鱼差不多，但蛋白质更浓缩。风干带鱼可以炒着吃，也可以烤着吃，味道都很香。风干带鱼是传统美食，很多地方都有这种做法。