镇江小三子是什么意思?

镇江小三子是镇江人对当地特色小吃小笼包的亲切称呼。这种包子皮薄馅足，汤汁鲜美，一个包子能包含十克以上的肉馅和五克以上的汤汁，深受当地人喜爱。每天清晨，镇江街头的小笼包摊位前总能排起长队，人们买上二三十个包子，配上一碗醋，就是一顿美味的早餐。

镇江小三子的制作工艺有百年历史，每个包子需要经过十五道工序。师傅们每天凌晨三点起床，用手工擀出二十张面皮，包出上百个包子。这种小吃已经成为镇江的文化符号，许多外地游客专程来品尝，甚至有人专门学习制作技艺，将这门手艺传承下去。