一斤牛肉干相当于多少斤新鲜牛肉?

一斤牛肉干需要五斤新鲜牛肉制作。新鲜牛肉经过清洗、切片、烘烤后，水分大量蒸发，重量减少到原来的五分之一。牛肉干保留了蛋白质和矿物质，但盐分和热量更高。制作时还会添加香料调味，让味道更浓郁。

牛肉干适合当零食或旅行携带，保存时间长达几个月。新鲜牛肉需要冷藏，保质期只有几天。牛肉干价格比新鲜牛肉贵很多，一斤要卖几十元。吃牛肉干要注意适量，每天一小把就好，避免上火。